dw schreef: ↑16 november 2018, 21:02 Maar de lekkerste rassen zijn de écht oude, van voor de twintigste eeuw. Helaas zijn die zonder uitzondering slecht houdbaar en vaak heel ziektegevoelig. Het is gewoon niet haalbaar die in de supermarktschappen te leggen. Voor de thuisteler daarentegen...

Het zal niet zozeer aan de soort tomaat liggen of ze goed smaakt, wel aan de manier van kweken. Heb zelf ook een serre, tomaten die in volle grond wat trager groeien en aan de plant gerijpt zijn hebben sowieso meer smaak dan de onrijp geplukte en met watercultuur geforceerde tomaten uit de winkel.

Klopt, en schreef ik ook eerder al.

Maar zelfs onder identieke teeltomstandigheden zijn er enorme verschillen in smaakprofiel tussen rassen. Vergelijk eens een kerstomaat (veredeld voor zoete smaak) met een trostomaat (eerder gemiddeld) en een tomaat voor inmaak (hoger zuurgehalte, zeer stevig vruchtvlees). En binnen die soorten is het verschil tussen een opbrengstgericht ras zoals Roma of Moneymaker en een meer op kwaliteit gericht (land)ras ook nog eens enorm.

Overigens zou ik hydroponische teelt niet te veel afbreken. Je kan daar zeer smakelijke tomaten mee kweken, mits kennis van zaken en de juiste media. De klant vraagt helaas echter nog altijd stevige, uniforme tomaten aan een lage prijs. Daardoor moeten telers wel kiezen voor hoogproductieve rassen met zeer stevige vruchten - beide kenmerken die moeilijk met kwaliteit te combineren zijn.

Bedankt voor je interessante uitleg dw - erg leerrijk.

Ajuinen en wortels (rapen op veld wat de boer laten liggen heeft met zijn machines - met toestemming uiteraard), walnoten (eigen tuin) en pompoenen / aardpeer (ruilhandel) geraak ik gratis aan. Niet dat dit DE besparing is, maar het geeft veel voldoening.

Ik kwam vandaag dit filmpje tegen van iemand die we op Spaargids nog wat tips zouden kunnen laten geven..

Kookinstructeur in 'goedkoop koken' uit de USA ...

https://www.youtube.com/watch?v=0JU0GiMws_Q

Wortelen.... 2 kg voor 1 euro, wit product bij colruyt.

Rode en witte kolen, savooien en spruiten. Kortom, alle soorten kolen en bonen.